以下内容关于《 腊八蒜的制作方法(腊八蒜的制作方法视频)》的解答。1.腊八蒜怎么制作方法2.腊八蒜的正确制作方法3.腊八蒜的制作方法步骤4.腊八蒜的制作方法和配方1、材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多制法:泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入干净坛子内.腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放层蒜撒层盐,第天搅拌次,以后每天搅拌次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌.糖水用水10斤加白糖4斤醋1两,煮沸.待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内.注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了.调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增强风味。 
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