童子鸡怎么做好吃(红烧童子鸡怎么做好吃)

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童子鸡怎么做好吃(红烧童子鸡怎么做好吃)

1、主料：童子鸡800克调料：香菜15克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克各适量做法：将童子鸡洗净。

2、葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用，用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时。

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3、洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身，锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生。

4、颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出，待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸次捞出，沥干油分后切块。

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5、淋上香油，将香菜和辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。

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红烧童子鸡怎么做好吃

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