以下内容关于《
狗肉怎么腌制？腌制狗肉放什么调料？
》的解答。1.狗肉腌制需要什么材料2.狗肉怎么腌制？腌制狗肉放什么调料？3.腌制好的狗肉的做法4.狗肉用什么腌制最好1.将活狗宰杀剥皮，掏去内脏，用干湿两法去其土腥气：干除法是用抹布将狗肉外皮血污揩抹干净，放在泥土地面或水泥地上，用大盆或大锅扣1昼夜，中间翻身1次，使土腥气被地面吸收。
2.（2）湿除法是将狗肉肢解为几大块，用水洗去血污，再将狗肉放在大盆或自来水池中用清水漂1昼夜，其间换水1--2次，狗肉由红变白，取出沥干水分，般家庭多用此法。
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3.花椒籽少许研细，和适量食盐拌匀，撒狗肉上，盆中腌渍3--5日，取出挂朝阳通风处晾至半干，狗肉略带霉味，烹食最佳。
4.制作时割取腌腊狗肉1块，放在干净米泔水中泡胀，再用温水洗净，选用砂锅或瓦罐投入狗肉，加生姜数片，青葱束，干红辣椒几只，八角茴香撮，加足清水，先用旺火煮沸，撇去浮沫，再用文火烹炖至半熟。
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5.胡萝卜洗净切块，投入狗肉汤中同煮，加白酒或黄酒1盅，至狗肉七成熟时整块取出，剔除狗骨，将肉切成小块或肉片备用。
6.食时将狗肉萝卜汤盛陶钵中，加少量鲜汁酱油，放入切好的肉块肉片，同小炭火炉同上桌（如图）若无陶钵炭炉，用铝铜火锅亦行。
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7.将洗净的大蒜苗、白菜心、鲜菠菜、黄豆芽、油炸豆腐、米线粉等配菜装盘，放在火锅周，加上几小碟用辣椒油、食醋、香菜、蚕豆酱配制的佐料，便可开怀大吃。
8.特点：几块狗肉落肚，遍体生热，再将配菜倒入汤中，蘸上佐料趁热吃起，鲜香滑嫩，亲朋欢聚桌，吃菜喝汤，品酒赏雪，其乐无比。
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狗肉怎么腌制比较好吃
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