以下内容关于《
腊肉的做法大全家常 腊肉食谱做法大全
》的解答。1.腊肉的做法大全菜谱2.腊肉的做法大全图解3.腊肉家常做法大全4.腊肉的做法大全家常1、咸鲜腊肉汤圆食材：水磨糯米粉(适量)、腊肉、虾干(适量)、菠菜、生抽、鸡粉(适量)步骤：菠菜切末和上述材料混合，调入少许生抽、鸡粉备用。
2、水调入糯米粉揉成面团，搓成长条，分若干大小相等的剂子。
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3、取剂子搓圆，打孔包入适量肉馅，搓圆。
4、水开后下汤圆中火煮至汤圆浮起即可。
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5、老南瓜烹老腊肉食材：老腊肉150克老南瓜300克姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。
6、步骤：老腊肉煮熟后，捞出来切成片。
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7、老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。
8、锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒匀便可出锅装盘。
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9、春笋炒腊肉食材：春笋，腊肉，干辣椒，大蒜，生姜，葱(蒜苗更好)，盐步骤：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。
10、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。
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11、葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
12、净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
13、蒜苗炒腊肉食材：腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱步骤：1：腊肉用温水浸泡，清洗干净，切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段。
14、2：锅里倒油，油热后放进姜丝爆香，调入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
15、3：倒入腊肉片，小火翻炒，调入1汤匙料酒，继续翻炒，等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
16、4：蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
17、年年高升食材：胡萝卜(2只)、白萝卜(1只)、粘米浆(3斤)、腊肉(150克)、腊肠(2条)、香菇、虾米、猪肉、盐、油、生抽(适量)步骤：1：香菇用水浸发，虾米洗净温水泡软，腊肉、腊肠洗净，放水上蒸熟。
18、2：半肥瘦鲜肉剁碎，用生抽和油稍腌制下，萝卜擦丝盐腌去辣。
19、3：蒸好腊肉、腊肠及泡好的虾米，香菇切细粒备用。
20、4：腊肉、腊肠粒入锅爆香，虾米、香菇粒炒香，后加萝卜丝稍焖炒。
21、5：分几次将炒香的料放入米浆搅拌均匀，将上次的料拌匀后再放料。
22、6：拌好的米浆，蒸50-60分钟，蒸熟后，放凉，小火煎至焦黄即可。
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