怎样去除羊肉的膻味儿(怎样去除羊肉的膻味腥味)

以下内容关于《

羊肉很难炖怎么办 这样做就好了

1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

2、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

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3、料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍后，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀腌制会儿可充分去除羊肉中的膻味。

4、药料去膻法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

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5、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

6、桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

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7、7、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中和羊肉同煮，也可去膻。

8、8、山楂去膻法：用山楂和羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

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总结：以上就是编辑：【余晨烁】整理原创关于《

怎样去除羊肉的膻味儿

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