以下内容关于《
羊肉为什么有膻味呢 如何去除羊肉的膻味呢
》的解答。1.羊肉膻味怎么去2.羊肉为什么有膻味呢 如何去除羊肉的膻味呢3.羊肉膻味去除方法4.羊肉膻味怎么去掉1.分析显示，羊肉的膻味主要来自羊肉脂肪中含有的类挥发性脂肪酸，如羊油酸、羊脂酸、癸酸等。
2.这些脂肪酸主要存在于羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物以及肌肉间隙的脂肪中。
ps:(为啥有的羊肉特别膻)
3.猪肉、牛肉等其他肉类中同样含有类似的脂肪酸，然而只有在羊肉中，这些脂肪酸的含量呈现出特殊的比例，结合成种稳定的络合物，这才形成了特有的膻味。
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羊肉为啥有膻味
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