以下内容关于《
春分吃什么传统食物？南方人春分节气吃什么？
》的解答。1.春分吃什么传统食物 节气2.春分吃什么传统食物？南方人春分节气吃什么？3.春分适合吃的食物4.春分节气吃什么养生1.春菜：昔日邑(现在加上鹤山为邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。
2.“春菜”是种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。
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3.逢春分那天，全村人都去采摘春菜。
4.在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。
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5.采回的春菜般家里和鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。
6.有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。
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7.阖家老少，平安健康。
8.”年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
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9.吃春菜这项习俗直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。
10.春令时菜包括有养阳之用的韭菜。
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11.助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。
12.萝卜：扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。
13.这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
14.春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。
15.白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。
16.现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。
17.如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
18.民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤。
19.中间段含糖量较高，可切丝凉拌。
20.尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌…平时家里人少时根大萝卜次吃不完，可以竖着剖开吃半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
21.驴打滚：按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。
22.驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这条。
23.它的制作分为制坯、和馅、成型道工序。
24.做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
25.驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。
26.再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。
27.每百克驴打滚含热能194千卡。
28.蛋白质8.2克。
29.脂肪0.2克，碳水化合物48克。
30.另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素。
31.太阳糕：“太阳糕，步步高”。
32.依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。
33.太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。
34.不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
35.太阳糕般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。
36.太阳糕每块为碗，顶端还插有只寸余高的面捏小鸡，十分喜气。
37.这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年谷丰登。
38.春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化。
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