以下内容关于《
腊猪肚怎么腌制？腊猪肚的腌制方法
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2.再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡2-3小时。
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3.锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒，并下猪肚，中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
4.、调制佐料将葱末、生姜末放入碗内，炸蒜仔油放锅中，烧至成熟时，倒入盛有葱、生姜末的盆内，加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。
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5.特点：猪肚色泽洁白，丰厚饱满，细嫩爽口，味美鲜香。
6.、注意事项制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的。
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7.定要用食粉或者小苏打腌渍，成品才能胀大，细嫩爽口。
8.要将猪肚的油脂杂物去净。
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9.煮浸泡的时间要掌握好，冷开水浸泡的时间定要足。
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