以下内容关于《
鱼皮的制作方法(自制鱼皮花生的做法)
》的解答。1.鱼皮的家常做法大全2.鱼皮怎么做好吃法大全3.鱼皮的家常做法大全4.鱼皮可以吃吗1、取鱼剥皮剖腹即排木板进行剥皮。
2、从头鳍腹边的肌肉开刀，顺势轻轻割破腹皮层，直至尾鳍为止。
ps:(鱼皮怎么做好吃又简单)
3、般是先用左手的拇指和食指捏住腹部，右手拇指嵌入皮层轻轻割开，使皮层和肌肉脱离，依次剥至背脊。
4、再倒过来挑开眼皮和嘴唇皮，使全体脱离肉体，即成整张鱼皮。
ps:(爽口鱼皮的制作方法)
5、剥皮后的鱼体再剖腹另作处理。
6、洗涤刮净将剥下的鱼皮放入清水中，用软刷子洗刷皮层，除去粘液和血污后，再按肉面朝上，皮面向下地排列于木板上，用快刀将粘在鱼皮肉面的残存鱼肉刮净。
ps:(鱼皮的制作方法)
7、刮时必须注意，脊背皮厚，可以重刀刮取。
8、腹部皮薄则应慢刮，以免刮破而影响外观。
ps:(鱼皮的制作方法和配方)
9、刮后再放入清水中浸泡1～2小时，即可取出晒干。
10、晒干成品鱼皮可以烈日曝晒。
ps:(鱼皮的制作方法和步骤)
11、根据皮张的大小和部位的厚薄，可以分成整张鱼皮曝晒和分部位曝晒。
12、较大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的块数进行晒干。
13、脊背皮厚色青，称青皮。
14、腹部皮薄色白，叫白皮。
15、嘴边皮厚色白，为真正的鱼唇。
16、小的常以整张曝晒。
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自制鱼皮花生的做法
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