腊牛肉的腌制方法和配料(腊牛肉的腌制方法如下)

以下内容关于《

?腊牛肉怎么腌制？腊牛肉的腌制方法

1、牛肉切条。

2、备大盆，准备腌制工作。

ps:(腊肉的腌制方法和配料)

3、码盐，每条肉上都均匀的搓上盐。

4、放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可。

ps:(烤牛肉的腌制方法和配料)

5、酒里泡的是小茴、八角、川椒。

6、再放香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说，最好提前泡制此酒，越久越香越好，可以放置好几年。

ps:(正宗腊肉的腌制方法)

7、上下翻动肉肉，让其更加均匀的吸收各类调料。

8、7、将调好料的牛肉盖上盖子静置整夜。

ps:(牛肉腌制方法)

9、第天取掉盖子，用盆温水讲肉过滤下。

10、8、悬挂至晾干水分，以不滴水为宜。

ps:(腌腊肉的制作过程)

11、9、牛肉大约晒1小时左右无水分后，便可调老抽生抽对肉进行上色，喜欢深色点就多放点老抽，不喜欢则反之放生抽多些，然后再加点香粉。

12、10、接下来就是风干日晒的过程图了第1天：刚挂起来是还在滴酱油，下午看起来就已经慢慢边干......1第八天就已经晒的冒油啦。

13、而且贴近闻闻，香味扑鼻。

总结：以上就是编辑：【小　妖√】整理原创关于《

腊牛肉的腌制方法和配料

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