以下内容关于《
甑糕怎么读？甑糕什么人不能吃
》的解答。1.甑糕制作方法2.甑糕的制作方法3.甑糕制作方法窍门4.甑糕怎么读1、原料：甑糕的原料是江米10斤(传统是无锡糯米)、大枣3斤、(以灵宝毛头枣最好)、水30斤、葡萄干适量。
2、其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水和火功等，都有严格要求。
ps:(甑糕怎么制作)
3、做法：做甑糕在关：泡米，米是糯米，水是清水，浸晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
4、装甑，先枣子、葡萄干，后米，层铺层，层比层多，第三上面再铺层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶。
ps:(甑糕的做法家常做法)
5、火功，般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸、小时。
6、加水，为甑内的枣米加温水，使枣米交融，为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
ps:(甑蒸糕做法)
7、蒸甑糕时，将甑放在个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。
8、具体地说，要先铺红枣层，再铺糯米层，如此层夹层，共铺七层(层米层枣)。
ps:(镜糕和甑糕怎么做)
9、铺完后盖上湿布和锅盖。
10、用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水次，第三用文火焖蒸，小时后即可蒸成。
ps:(陕西甑糕的详细做法)
11、这样制作出的甑糕，不仅层层软硬适度，而且色泽鲜润，吃起来粘甜适口，滋味特美。
总结：以上就是编辑：【满下冬】整理原创关于《
甑糕制作方法
》优质内容解答希望能帮到您。