以下内容关于《
怎样鉴别猪肉是否新鲜？教你判断肉类变质的方法
》的解答。1.如何鉴别猪肉是否变质2.怎样鉴别猪肉是否新鲜？教你判断肉类变质的方法3.猪肉变质了是什么样子4.猪肉怎么样算变质1.看表皮：健康猪肉表皮无任何斑痕。
2.病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块闻气味：新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味。
ps:(怎么鉴别新鲜猪肉?)
3.变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
4.看弹性：新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。
ps:(猪肉分辨是否新鲜)
5.变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
6.看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽。
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7.病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
8.看肌肉：健康猪的瘦肉般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出。
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9.病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
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怎样辨别猪肉是否新鲜
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