以下内容关于《
酱板鸭能保存多久 看怎么保存
》的解答。1.酱板鸭调料怎么配2.酱鸭酱汁怎么调3.板鸭酱汁怎么调4.酱板鸭能保存多久1、中药配方：安息香18克、花椒100克、丁香10克、干草19克、砂仁19克、黑胡椒25克、当归5克、香叶13克、白蔻18克、桂圆25克、草果30克、白果10克、山奈15克、草寇14克、茴香35克、木香10克、参10克、大料50克、桂皮35克、良姜50克、白胡椒20克、辛夷15克、筚拨5克、陈皮30克。
2、(定要按比例不要乱来，打个比方中医如果给人家抓药乱抓通那是什么效果?)辅料100斤生货，放盐1000克，味素300克，大酱200克，大蒜30克，糖约500克，蜂蜜100克，树椒150克，红曲米150克药料3天更换次。
ps:(酱板鸭的制作方法和配方)
3、调卤水：100斤水放老母鸡3只，猪肉皮3斤，猪前腿骨20斤。
4、全部切块大火烧开10分钟，改小火12小时成奶白色(剩汤的分之)调老油：锅中加老汤(般老师傅那里有)，倒入辣椒片，色拉油1500克煮沸15分钟过滤到卤水。
ps:(如何做酱板鸭)
5、工艺流程：中药浸泡30分钟打包入酱缸煮开10分钟放鸭子半成品用篦子压好再煮开30分钟下蜂蜜味素。
6、离火焖半个小时出锅。
ps:(酱板鸭怎么做好吃)
7、临吃时洗净鸭子，上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘。
8、有种方法是将酱板鸭撕成小条，用来做干锅。
ps:(酱鸭的酱汁要怎么调)
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酱板鸭调料怎么配
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