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灌香肠的肠衣怎么洗?灌香肠的肠衣怎么处理?
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2.用只手抓住猪小肠的端,另外只手把小肠从头捋到尾,捋掉小肠里面的脏东西,用水清洗干净。
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3.然后拿根筷子倒立,从猪小肠外面的端的2-3厘米处往(比较长的那端)里面插,把整条猪小肠(较长段)都捋到筷子上,就露出筷子尖了,这样就可以很轻松的把猪小肠内层翻过来。
4.把猪小肠全部翻内层朝外。
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5.翻面的猪小肠用淀粉、生面粉或盐和洗洁精反复揉搓,也可以倒少许食用油搓洗下,再加清水洗,洗后要有清水冲洗2-4次就可以了。
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