怎么制作黑蒜(黑蒜的制作方法视频)

以下内容关于《

黑大蒜是什么?黑大蒜的功效与作用

1、黑蒜的制作并不复杂，但很漫长。

2、简单而言，就是把鲜大蒜在高温高湿的条件下加热个月以上，甚至长达两个月。

ps:(黑蒜的做法)

3、包括些科学文献在内，许多地方介绍黑蒜时都把这个过程称为“发酵”。

4、也有人认为这是种误称，因为黑蒜制作的温度是60°C左右，甚至更高，这个温度下各种微生物都难以生长。

ps:(黑蒜制作方法 要用什么样的大蒜)

5、所以他们认为这个过程没有微生物的参和，主要是低温长时间加热导致的“非酶褐变”，或者氧化。

6、这样的过程，有点类似于红茶的“渥红”。

ps:(黑蒜制作方法视频直播)

7、经过几十天的持续加热，鲜大蒜变成黑蒜。

8、大蒜变得绵软而酸甜，特有的刺激性气味也消失了。

ps:(黑蒜制作方法窍门)

9、对许多人来说，黑蒜的口感更有吸引力。

总结：以上就是编辑：【壊壞】整理原创关于《

怎么制作黑蒜

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