以下内容关于《
大头菜怎么做好吃？大头菜怎么腌制好吃脆
》的解答。1.腌大头菜怎么腌好吃又脆2.大头菜怎么腌制好吃脆3.大头菜怎么腌制好吃脆4.大头菜怎么做好吃1、把买回来的大头菜洗干净以后，去皮，切成小块，放入大点的容器内。
2、放入食盐，并搅拌均匀。
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3、腌制1小时左右就可以了。
4、1小时候会产生大量的水分，把腌制过的大头菜里面的水分全部倒掉，并用冷开水清洗下，滤干水分。
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5、放入蒜末、辣椒、糖、酱油，开水搅拌会，等糖全部化开以后放入冰箱，冰消温度调节到4--6度。
6、冰箱内放置3小时左右就可以取出来，倒入盘中，就可以吃了。
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7、根据每次需要吃的量，吃多少取多少。
8、剩余的大头菜继续放入冰箱，下次吃点问题都没有，般周内吃完，完全不会变坏。
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9、注意事项用盐腌制过的大头菜清洗定要用冷开水。
10、容器放入冰箱需要盖住，不然会窜味。
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