以下内容关于《
立夏吃什么好？立夏吃什么蔬菜？
》的解答。1.立夏应该吃什么蔬菜2.立夏吃什么好？立夏吃什么蔬菜？3.立夏吃什么蔬菜好4.?立夏应该吃什么蔬菜和水果1.立夏时令蔬菜1：蒜苗随着农业科技的进步，蒜苗年季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。
2.吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
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3.蒜苗对于心脑血管有定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
4.立夏时令蔬菜2：苋菜红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头。
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5.苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有定的辅助治疗作用。
6.立夏时令蔬菜3：豌豆立夏这天，要吃豌豆饭。
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7.由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
8.每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。
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9.天热出汗会丢失部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。
10.立夏时令蔬菜4：笋立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。
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11.“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状样。
12.立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健)。
13.立夏时令蔬菜5：黄瓜黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。
14.黄瓜含有丰富的钾盐和定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B维生素B糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。
15.经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
16.立夏时令蔬菜6：豌豆苗从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。
17.豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。
18.含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
19.立夏时令蔬菜7：蚕豆江南带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭锅煮，称为“蚕豆饭”。
20.蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
21.嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。
22.立夏时令蔬菜8：毛豆毛豆就是鲜食的大豆，因为它的荚上带有有细毛，所以人称毛豆。
23.新鲜的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜。
24.夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。
25.毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。
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