烤全羊的配料秘制方法,烤全羊的做法与用料和教程

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自己烤全羊怎么烤 烤全羊的做法与用料秘方与配料

1、【主料】羊肉1只【辅料】面粉适量、鸡蛋适量【调料】食盐适量、黄姜适量、胡椒粉适量、孜然适量步骤：选1只肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入泻药以清除内脏杂物。

2、再将其赶入被炉火烤得很热的屋子里。

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3、待其干渴难忍时，端来掺有各种作料的冷水，羊饱饮后再赶入热屋。

4、如此反复数次，羊身上的作料味就愈加浓烈了。

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5、将羊宰杀，去除内脏、头、蹄，悬在自制的炉灶里翻滚烘烤，直至出油，变色即熟。

6、烹饪技巧：烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。

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7、羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即成。

总结：以上就是编辑：【小色女】整理原创关于《

烤全羊的配料秘制方法

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