以下内容关于《
白斩鸡是公鸡还是母鸡 推荐用嫩公鸡
》的解答。1.什么是白斩鸡2.白斩鸡用的什么鸡3.白斩鸡用的什么鸡4.白斩鸡是公鸡还是母鸡1、白斩鸡又称白切鸡、黄油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。
2、白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。
ps:(白斩鸡白斩鸡)
3、又因其用料，广东省清远市阳山县出品的黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称黄油鸡。
4、后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡起上桌蘸食。
ps:(白斩鸡为什么叫白斩鸡)
5、此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
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什么是白斩鸡
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