以下内容关于《
包子是发物吗?包子是不是发物?
》的解答。1.上海小笼汤包的做法2.上海小笼包的做法和配方3.正宗上海小笼汤包的做法4.包子是发物吗1、食材：100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。
2、做法：1）将猪皮清洗干净，分切成小片。
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3、用刀口将猪皮的正反两面刮干净。
4、2）汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮。
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5、氽至猪皮打卷时捞起滤干。
6、3）切成小丁。
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7、重新注锅清水，煮沸后下入皮丁。
8、加入料酒和盐，搅拌均匀。
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9、4）盖上盖，小火焖2个小时。
10、（或者高压锅25分钟）将煮好的肉皮汤，滤出皮丁。
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11、5）倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
12、将冻好的皮冻取出倒扣。
13、切成碎末状。
14、6）将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟7）猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥。
15、8）取大碗，将肉泥和切碎的皮冻混合，加入生抽、盐、生粉拌匀。
16、9）将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮。
17、包入肉馅，打褶包成小包子。
18、10）蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内。
19、锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可。
20、11）生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。
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上海小笼汤包的做法
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