以下内容关于《
真假鱼翅怎么辨别？鱼翅的营养价值
》的解答。1.怎么判断鱼翅的真与假2.真假鱼翅怎么辨别？鱼翅的营养价值3.辨别真假鱼翅4.?怎么判断鱼翅的真与假图片1.从色泽和透明度上辨别真鱼翅在泡发前是白色的，做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状，形态十分饱满。
2.而假鱼翅在色泽方面，合成粉丝颜色是金黄色，即使是泡发后做熟，也依然会呈现淡黄色或者黄褐色。
ps:(假鱼翅是什么样子的)
3.看其弹性、韧性及口感真鱼翅含有丰富的胶原蛋白，口感韧度好，任怎么掰也只会变弯而不会折断。
4.而假鱼翅口感十分脆，和天然的鱼翅口感不同，从韧性上用手掰就断了。
ps:(鱼翅有假的吗)
5.但需要注意的是，如果使用温水泡的话，情况就不同，用温水泡好的真鱼翅用手轻轻拽也会断，而假鱼翅却不容易断，原因是假鱼翅里有鱼胶。
6.从形状上辨别真正的鱼翅是鲨鱼的鱼鳍中细丝状的软骨，而鱼鳍的成末端形态，也就是说，真正的鱼翅应该有端稍显圆粗，另端则是渐细的针状，翅针之间有翅肉相连。
ps:(鱼翅好坏鉴别)
7.而假鱼翅，即是人工合成的粉丝都是人为切出来的长短，不仅没有翅肉，两端也都是般粗细的切面。
总结：以上就是编辑：【伱若安好。便是晴天】整理原创关于《
真假鱼翅的辨别方法
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