以下内容关于《
肉丸子怎么做不会散 需要注意的步骤
》的解答。1.肉丸子要怎么做才不会散2.肉丸子怎么做不会散 需要注意的步骤3.肉丸子怎样做才不会散4.?肉丸子要怎么做才不会散开1.建议市场买回来的绞肉不要直接使用，因为用机器绞过的绞肉仍会带有些无法处理的筋，吃起来容易塞牙缝，不够顺口。
2.料理前必须再用刀子剁开、断筋。
ps:(肉丸子的制作方法窍门)
3.若绞肉颗粒较粗，也要再用刀子剁细，否则油炸时易散开。
4.加入盐巴、胡椒等调味料，顺同个方向搅拌均匀，直到绞肉出筋、变得黏稠。
ps:(如何制做肉丸子)
5.拌到黏稠，做成肉丸才不会散开。
6.接着可以加入其他食材，例如青葱、姜末、蒜末或洋葱等蔬菜，建议不要开始就加入，以免搅拌太久让口感变得软烂。
ps:(做肉丸子需要放什么材料)
7.加入少许蔬菜能够让丸子更多汁，并且降低油腻度。
8.第三加入蛋汁和太白粉，搅拌均匀。
ps:(肉丸子的制作过程)
9.太白粉也可以改用地瓜粉，加入这两种食材的目的是为了锁住水分，让肉丸吃起来不会太干涩。
10.肉馅拌好后，用两手把绞肉互相摔打几下，把空气排出。
ps:(肉丸子怎么做好)
11.经过摔打的肉丸子吃起来会更加扎实、富含弹性。
12.若喜欢口感松散的肉丸子，也可以不要摔打。
13.在手掌上沾点水或抹些油，将绞肉捏成肉丸，就能准备下锅烹煮啰!手上沾水、油，都能避免绞肉黏在手上，肉丸能更好塑型。
总结：以上就是编辑：【平旭尧】整理原创关于《
制作肉丸子需要什么方法做的
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