以下内容关于《
咸菜是致癌物吗 看了你就懂
》的解答。1.咸菜是不是致癌物2.咸菜是致癌物吗 看了你就懂3.咸菜会致癌吗?4.?咸菜是不是致癌物质1.人们对于咸菜的质疑主要就是在于——亚硝酸盐这种物质。
2.不少人都认为，我们日常的蔬菜中很多都是含有硝酸盐的，而当蔬菜在被腌制的时候，硝酸盐就会转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性，从而导致人体出现各种问题，甚至导致癌症出现。
ps:(咸菜致癌么)
3.然而，并非所有的咸菜都有这个危险的。
4.咸菜在腌制的时候，的确会产生亚硝酸盐，般是在腌制的几天到十几天之间，这时候的亚硝酸盐含量是最高的，但是在20-30天之后，亚硝酸盐含量又会逐步的降低，达到安全的水平。
ps:(为什么咸菜容易致癌)
5.有研究表明，用纯醋酸细菌发酵的酸菜，或者是用纯乳酸细菌发酵的泡菜，是不会导致亚硝酸盐过量这个问题出现的。
6.咸菜的亚硝酸盐含量是受到很多因素的影响的，而生产的企业通常会针对这些因素进行些研究，同时，国家对于亚硝酸盐含量也有限制，所以大家不用太过担心这个问题的。
ps:(吃咸菜真的会致癌?专家给出答案,让人恍然大悟!)
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咸菜是致癌物吗
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