以下内容关于《
生蚝的做法大全家常菜(如何烹饪生蚝)
》的解答。1.生蚝在家怎么做好吃2.怎样做生蚝好吃3.生蚝在家怎么做好吃4.吃生蚝应该注意哪些事项1、刚买来的生蚝，生蚝要挑闭的紧的(虽然很难撬，但为了吃到新鲜的)，然后面比较鼓的，那就又新鲜，又大只!撬壳是件功夫活，可以动用切工具，菜刀，字起，小刀……但定要注意小心划到手，打开的时候，平的面朝上，开个小口以后，用小薄刀片伸进去，把瑶柱连接的地方割掉，平的半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑶柱连接的另边割掉，就可以整个取出了用细毛刷(旧牙刷)刷干净，轻轻的，不留下点黑边~(洗刷前后对照)洗净滤干放碗里加入黄酒，糖，盐，醋，酱油等，依据个人味道喜好，用手(或筷子)拌匀，腌会儿腌制的间隙，就可以刷壳子了，外面估计都不会刷的吧，刷过前后的区别还是很大的!7.在盘中码好，如果你的盘子不够大，也可以少放几个壳，个壳里可以装2个，反正是自己家吃嘛，不讲究8.这时候也腌的差不多了，放在壳中，铺上点姜丝，多余的腌制料酒基本上没啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建议起倒进去9.放入蒸锅，水开了就文火蒸10-15分钟，火关了再闷几分钟10.蒸的时候，切蒜，大小粒根据个人喜好1锅内多放油(此图是第次操作，油少了)，炒制，加酱油，盐，糖等随个人口味1开锅，把蒜带油起浇上去~~(想象中应该有滋滋滋的声音……)1都浇上~1上桌!1特写1特写小贴士：肉、壳都要刷干净，蒜不可起蒸，只可单独炒制。
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如何烹饪生蚝
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