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最好吃的糖醋排骨做法(糖醋排骨的做法正宗的做法)
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2、外面的排骨肉腥味太重,用冷水浸泡排骨半小时,记得换水浸泡好的排骨,冷水下锅,用最小火煮出血沫,时间会很久,不要着急哦。
ps:(正宗糖醋排骨的做法步骤)
3、煮完用热水清洗干净排骨和锅,再次煮排骨,加入两片生姜和料酒,这次用热水煮30分钟捞出排骨,放入碗中,用勺生抽,半勺老抽,勺花雕,2勺醋,1勺糖浸泡,碰不到的肉记得经常翻转,20分钟用另个大碗打入个蛋清,将排骨放入,搅拌,再倒入适量淀粉搅拌起油锅,5成热下排骨,温度低点炸到微黄捞出。
4、再加热高温复炸到外表酥脆。
ps:(怎样糖醋排骨最好吃)
5、倒出大部分油,留底油放姜片,放刚刚浸泡排骨的那些酱汁,放入排骨,可以尝尝味道,不够甜可以加糖。
6、再倒入热水浸没排骨,大火烧开转小火,第三大火收汁。
ps:(糖醋排骨正宗的做法)
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糖醋排骨的做法正宗的做法
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