以下内容关于《
生食比较健康养生(生食对身体的好处)
》的解答。1.生吃人参的好处和坏处2.生腰果生吃的好处3.生吃的好处4.萝蔓生菜染菌?该直接丢弃吗?1、生食养生是因应现代人料理方式，不以「过度烹调」破坏食材原本的美味和营养，但并非所有食材都适合生食。
2、蔬果经过烹调加热的确会造成部分营养素减少，比如维生素C、B群等等，但未经烹调的植物细胞壁会增加消化负担，生食也有染菌风险，故还是建议以熟食为主。
ps:(生吃食物是不利于身体健康的)
3、另外适度烹调反而有助于许多蔬果中营养素的释放，例如对人体助益极大的茄红素，因适度加热破坏了细胞壁，才能使茄红素释出，让人体吸收。
4、另外，番茄、胡萝卜、菠菜、蘑菇、芦笋、卷心菜、辣椒等等蔬果，适度烹调后都会释放更多抗氧化成分。
ps:(生吃有什么好处和坏处)
5、虽然适度烹调蔬果会损失部分维生素，但同时也增加其他营养成分的吸收率，且熟食摄取蔬果的份量会增加，可以弥补缺失的维生素含量，也有利于除去农药残留，也能吃得健康又养生。
总结：以上就是编辑：【麦麦】整理原创关于《
生食对身体的好处
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