以下内容关于《
十月份吃什么蔬菜？10月份吃什么蔬菜？
》的解答。1.十月份吃什么蔬菜是季节蔬菜2.十月份吃什么蔬菜？10月份吃什么蔬菜？3.十月份蔬菜有哪些4.10月份蔬菜吃什么蔬菜1.莲藕莲藕含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，是秋季健胃养脾的好食材。
2.如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。
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3.中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，但生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有定的刺激作用。
4.而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
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5.尤其是把藕加工制成藕粉，更是老年人不可多得的食补佳品，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。
6.平时脾胃不好的老年朋友，不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃些，自己在家做藕粉。
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7.南瓜南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。
8.南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。
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9.南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
10.挑选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的个因素就是：熟。
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11.成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。
12.这是因为，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥类，味道都格外好。
13.另外，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，营养当然也会更好。
14.山药山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素BB和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
15.从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有俩种，是蒸山药。
16.可保证原汁原味，营养价值能很好地保存，做法也很方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。
17.吃时还可以蘸点糖，嫩软清爽，满口留香。
18.是木耳炒山药。
19.木耳具有清肺，润肺，补血益气的作用，再配上山药，营养价值更高，老少咸宜。
20.茄子茄子是秋季上市应季的蔬菜之，品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄类。
21.茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。
22.特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。
23.拿茄子做菜时，最好不要削皮，因为茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。
24.所以茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
25.菜花说到菜花，其实就是花椰菜，不过近年来人们对西兰花这个说法更熟悉，它是种十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界营养学家的大力推荐。
26.菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
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十月种什么蔬菜比较好
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