香肠怎么挑选(香肠怎么挑料)

以下内容关于《

香肠怎么挑 香肠的选购技巧

1.看香肠是否干爽比较干爽的香肠就说明风干较好，不仅容易保存，而且口感也相对要好些，如果瞧见那种湿乎乎的香肠，就说明风干不彻底。

2.不仅会增加斤两，而且口感也比较差，不宜购买。

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3.辨别好香肠的颜色优质的香肠颜色不会过深，颜色过深就说明添加的调味品过多，或者是使用了添加剂。

4.味道的话就不会那么理想，般来说，选择深灰色的香肠会比较好PS：如果瞧见了瘦肉呈黄色，肥肉呈淡黄色的香肠，那就很有可能是已变质或快要变质的，千万憋买!闻闻香肠的味道优质的香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味，因此，在购买时，最好先仔细闻闻香肠的气味。

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5.值得注意的是，芳香诱人的香肠也不定是好香肠，里面有可能使用了各种香料捏捏香肠的硬度质量好的香肠，捏起来会相对较硬，而且肠衣会收缩起皱纹，这说明香肠的风干过程很奈斯。

6.如果捏起来肠衣没有任何皱纹，而且还软绵绵的，那就是劣质香肠，拒绝购买!看是否肥瘦分明般来说，肥瘦相间的香肠口感最棒，如果肥瘦辨别不清，那吃起来味道就会稍差些。

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7.所以在选购时定要仔细辨别辨别!小贴士，如果是要自己动手做香肠的话，建议：选用的猪肉最好带丢丢肥肉。

8.卤料粉可以用香粉、十香等，其他辣椒粉、花椒粉可自选放入。

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9.7、查看肠衣厚薄程度香肠的肠衣越薄越好，肠衣薄，蒸熟后口感才会香脆，如果香肠肠衣太厚，那吃起来，口感就会比较硬。

10.所以，在选择香肠时，可以在观察香肠扎口处的肠衣厚薄程度后，再决定是否购买哦。

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总结：以上就是编辑：【那片海】整理原创关于《

香肠怎么挑选

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