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1、虽然说可以用生粉代替淀粉做拔丝土豆，但是想要吃到比较正宗点的拔丝土豆，还是建议用淀粉好些，淀粉主要起到勾芡的作用，和土豆融合在起的话，做出了拔丝土豆才是最美味的，才是最正宗的，所以说要想吃到比较正宗的拔丝土豆，还是得选用淀粉更好。
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