以下内容关于《
麻婆豆腐能放几天 看保存方法
》的解答。1.什么是麻婆豆腐2.麻婆豆腐的做法 家常做法3.麻婆豆腐的做法4.麻婆豆腐能放几天1、在1960年代制作麻婆豆腐时，油必用花生油，肉则不拘牛猪。
2、肉炒熟後，加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖，爆香後再加入豆腐片、高汤，滚煮後加入葱、姜、蒜，以水调太白粉勾芡，起锅前加花椒粉和麻油。
ps:(麻婆豆腐的精髓)
3、作料和程序已有若干变化，强调麻、辣、烫、咸。
4、此外，也有使用猪脑或牛脑代替豆腐的变化做法，制作过程相同，称为麻婆脑花。
ps:(麻婆豆腐的窍门)
5、但因当代人对胆固醇的顾忌，此变化作法并不常得见。
6、在日本，最初是由川宜宾出身的厨师陈建民将本菜传入，并针对日本人的口味稍作变化。
ps:(麻婆豆腐用啥豆腐)
7、日本式的麻婆豆腐主要是不用花椒(或只用少量)，而另外使用牡蛎油和绍兴酒，甚且有使用甜面酱或八丁味噌为酱料者。
8、日本也流行使用花椒的川口味，称为川麻婆豆腐或陈麻婆豆腐。
ps:(麻婆豆腐百度百科)
9、此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
10、油菜和豆腐可同食。
ps:(麻婆豆腐的口感和特点)
11、豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。
12、油菜含有丰富的维生素和植物纤维素，有清肺止咳的功效。
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什么是麻婆豆腐
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