以下内容关于《
虎皮鸡爪的做法(虎皮鸡爪的做法教程)
》的解答。1.如何制作虎皮鸡爪2.虎皮鸡爪的制作方法和步骤3.虎皮鸡爪的做法大全4.鸡爪为什么用碱发1、调料：鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。
2、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣。
ps:(虎皮鸡爪的做法视频)
3、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出。
4、鸡爪冲去浮末，沥干水份(最好是摊开，让水份风干)。
ps:(虎皮鸡爪的做法窍门)
5、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两次，以便在炸制时形成脆皮。
6、锅中倒入油，成热时，小心放入鸡爪炸制。
ps:(虎皮鸡爪的做法 直接油炸后放入水好吧)
7、准备碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发。
8、7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟。
ps:(如何制作虎皮鸡爪)
9、8、在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合。
10、9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。
ps:(虎皮鸡爪的制作方法和步骤)
总结：以上就是编辑：【薛晧宸】整理原创关于《
虎皮鸡爪的做法教程
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