以下内容关于《
炸臭豆腐的汁怎么调？正宗臭豆腐制作方法
》的解答。1.炸臭豆腐汁是怎么调出来的2.炸臭豆腐的汁怎么调？正宗臭豆腐制作方法3.油炸臭豆腐的酱汁怎么调4.炸臭豆腐汁是怎么调出来的1.炸臭豆腐是项非常著名的小吃，很多人都很喜欢吃这个，般正宗的臭豆腐的汤汁是将豆腐渣和酱油放在起煲出来的，同时可以在里面加入些葱姜蒜，加入些新鲜的香油和定量的辣椒，第三在加入些专门熬制的鲜汤和味精兑入汤中，可以起到提味的作用，让汤汁的味道变得更加的鲜美入口，在熬制汤汁的时候最重要的是要注意掌握火候，再控制好味道就可以了。
2.主调料：蒜末(最好是用捣的蒜泥，因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃些)，香菜末，盐，味精，糖，醋，葱花，酱油(不宜放多，颜色呈浅黄色即可)，胡椒粉，姜、香油。
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3.具体制作方法如下：、如果你是做生意：将水烧开后加盐、味精、姜、糖(少许)、酱油(少许)调好味后装在小铝锅内，(如果你想做成煳煳状的就加些淀粉，用水把淀粉冲化后，待调好味后将水淀粉下过，边倒边搅，直到你想要的浓度为止)。
4.将炸好的臭干子装碗浇汁，撒上葱花、蒜泥和香菜，加陈醋、香油即可。
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5.、如果你是做家常的：烧小碗水，按上述方法制作即可，简单的话不用烧汁，直接将上述调料放在小碗里面冲好，加上点老干妈会更佳。
6.，凉拌皮蛋和皮蛋豆腐制法同()，在加点碎花生(将炸好的花生拍碎就OK乐)。
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炸臭豆腐的酱汁的做法
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