以下内容关于《
做馒头碱面放多了怎么办 馒头碱放多了发黄还能吃吗
》的解答。1.碱面放多了馒头发黄,吃多没事不2.做馒头碱面放多了怎么办 馒头碱放多了发黄还能吃吗3.放碱多的馒头变黄了,还能吃么4.发面碱放多了馒头黄了怎么办1.1如果在做馒头的过程中，不小心将碱放多了，可以使其静置段时间再蒸，能够使部分碱挥发，也可将温度提高到28摄氏度以上，使面团分泌出大量的酵素和乳酸，和碱发生反应，生成种中性的盐，不仅能够解决碱多的情况，还能使面团不变味。
2.2如果蒸馒头碱放的过多，也可适量的加入老面和生面，重新揉搓，但是需要注意两者的用量，般加50克老面，需加200-250克的生面。
ps:(老面馒头放多了碱怎么办)
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做馒头碱面放多了怎么办
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