以下内容关于《
过桥豆腐的做法 过桥豆腐怎么做好吃
》的解答。1.过桥豆腐的做法大全窍门2.过桥豆腐的做法 过桥豆腐怎么做好吃3.过桥豆腐的家常做法4.过桥豆腐的做法大全窍门1.主料：猪肉馅100g、嫩豆腐1块、鹌鹑蛋2个辅料：葱5克、姜5克、生抽1勺、老抽1/4勺、料酒1/2勺、食用油1/2勺、香油1/2勺、剁椒少许、食盐适量步骤：将老抽、料酒、食用油、香油和生抽按照1:2:2:2:4的比例调和，倒入猪肉馅中，再加入姜末去腥。
2.将加入调料的猪肉馅搅拌到稍稍上劲，可以摔打下，增加肉馅的劲道。
ps:(过油豆腐的做法家常)
3.将搅拌好的肉馅平铺在稍微深些的盘中。
4.嫩豆腐切成厚度适中的片，在肉馅上均匀的码放成排。
ps:(老豆腐的制作过程)
5.豆腐左右两边各打入个鹌鹑蛋。
6.蒸锅煮水水开后放入摆好的盘子，大火蒸到鹌鹑蛋刚熟即可，般10分钟左右。
ps:(豆腐的做法)
7.7、取出盘子，撒入适量葱末提色增香即可，吃辣的话还可以加些剁椒。
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