象山米馒头制作与配方(象山米馒头的做法和配方)-昕薇网生活频道

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象山米馒头好吃吗？象山米馒头怎么做？

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1.象山米馒头制作与配方

2.象山米馒头制作与配方

3.象山米馒头的做法和配方

4.象山米馒头好吃吗

1、象山米馒头的历史起于南宋，是宋孝宗的恩师史浩为老娘供奉观音菩萨的特制供品。

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2、原先也是米制的年糕之类，因为史老太太喜欢吃供过菩萨的点心，由于年事渐高，嚼不动硬筋筋的东西，厨师开动脑筋，将酵母拌在米粉里使其发酵后再蒸制，便成了馒头状，故称“米馒头”。

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3、史家子孙不忘祖制，每年要蒸制米馒头作祭品，从宁波迁到象山九顷建村、冷水潭、巴龙头等地的史家子孙不但继承了祖上的米馒头制作技艺，还保留着老祖宗的饮食习俗：每年要用米馒头到祠堂祭祖，十岁以上的男子可以到祠堂里吃米馒头，十岁以下的男孩可分到只、女孩分到只，700多年来从未间断过。

4、象山的米馒头如海棉般柔韧、棉花般洁白，醇甜适口，冷热均可食用，多食不伤肠胃，是居家、旅游皆宜的方便食品之最。

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5、因为是自然发酵，所以绝无任何添加剂！！！浙江象山的点心种类繁多，各色点心也是盛名远播。

6、其中最家常、最有代表性的算得上是米馒头了。

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7、它是象山十大特色名点之首。

8、象山米馒头制作工艺是民间手工技艺浙江省非物质文化遗产之。

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