以下内容关于《
怎样做凉面？四川凉面的做法及调料
》的解答。1.四川凉面的做法及调料配方怎么做2.四川凉面的制作方法3.四川凉面的做法及调料视频教程窍门4.怎样做凉面1、正宗川凉面的绝密调料有20多种，而且做法也很有讲究，川凉面麻辣鲜香爽口的感觉，确实可刺激人的味蕾。
2、在家制作的“川凉面”总没有在川店里的面好吃，自己如何也做不出那股鲜香麻辣的味道。
ps:(四川凉面的做法及调料视频教程)
3、正宗川凉面调料配单。
4、主料：细蛋面300克。
ps:(四川凉面的做法及调料窍门窍门)
5、?配料：油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。
6、秘制调料：芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克（枚八角的？即可）、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
ps:(四川凉面的调料配方)
7、凉面特点：色泽油润、香气诱人、食材丰富、麻辣鲜香。
8、川凉面的做法：先把花椒和八角炒香。
ps:(四川凉面的制作方法)
9、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。
10、用料理机把花椒八角搅打成粉。
ps:(凉面的配料)
11、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
12、用勺子把芝麻酱搅匀。
13、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
14、7、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
15、8、然后放入盐、鸡粉和白糖。
16、9、倒入香醋拌匀。
17、10、倒入酱油拌匀。
18、1这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。
19、拌面用的“秘制浇汁、油泼辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香葱末、黄瓜丝、和蒜汁等，均已备齐”，下步开始煮面。
20、1汤锅水烧开下入面条。
21、1面条煮八成熟捞出，浇勺葱油。
22、1把面条不断的用筷子挑起晾凉。
23、1把拌好油的面条倒入盘中。
24、1先浇上蒜汁。
25、17、撒上榨菜末。
26、18、撒上熟花生碎。
27、19、浇上油泼辣子。
28、20、第三浇上秘制酱汁。
29、2然后撒上香葱末。
30、2再放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。
总结：以上就是编辑：【李薇薇】整理原创关于《
四川凉面的做法及调料配方怎么做
》优质内容解答希望能帮到您。