以下内容关于《
豆豉还有分种类(豆豉分为哪几种)
》的解答。1.豆豉的种类有哪些2.豆豉分为哪几种3.豆豉的种类有哪些4.豆豉吃起来远比看上去好1、根据使用原料会分成黑豆豉、黄豆豉，口味则有干豆豉和湿豆豉2种，台湾市面上以湿润口感的黑豆豉为主。
2、带有汤汁的湿豆豉保留了完整的黑豆精华，有着类似壶底酱油的浓烈醍醐味，入口香醇带有甘甜，掩盖了食物的生腥味，也提出菜肴酱色，让风味更有余韵，也因此价格较高。
ps:(豆豉属于哪一类)
3、般来说，干豆豉的味道比较咸，使用前可以先泡水降低咸度，同时释放出香气。
4、而若想让湿豆豉更香，料理前则建议浸泡米酒。
ps:(豆豉的区别)
5、若觉得太咸，可以先用清水洗过。
6、豆豉的做法最早出现在汉代，到了宋代也传进日本，成为静冈县现今仍会以传统方式制作的「寺纳豆」、「滨纳豆」。
ps:(豆豉属于什么类目)
7、主要差别在质地较干燥且不带汤汁，在地人多搭配稀饭或直接食用，较少用来调味。
总结：以上就是编辑：【杨颜芳】整理原创关于《
豆豉分为哪几种
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