怎么鉴别橄榄油的好坏(橄榄油的鉴别方法)

以下内容关于《

橄榄油怎么鉴别好坏 如何判断橄榄油的品质

1.橄榄油就像红酒样，风味因产地、年份、品种而有不同，可以透过「品油」来感受。

2.果韵：为橄榄果实所表现的独特风味，包括浓淡、香气。

ps:(橄榄油的好坏有没有标准呢)

3.酸度：代表油的「游离脂肪酸」含量，含量越多，品质越不稳定，通常橄榄油的酸度都不会超过1%，但含量越低，代表品质越好。

4.品油前，不要喝咖啡或饮料，身上也不要涂搽香水，让橄榄油风味能完整呈现。

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5.另外，若不敢直接饮用橄榄油，可以用味道清淡的白面包蘸橄榄油食用。

6.STEP1温热：将橄榄油倒入品油杯，置于手掌心中约30秒，温热的过程有助于橄榄油味道的挥发。

ps:(橄榄油怎么分真假?)

7.品油前，不要喝咖啡或饮料，身上也不要若是冬天天气较冷，可摩擦杯缘加速温热。

8.在家没有专业的品油杯可以用红酒杯替代，选择重点以外型和品油杯相似、口径较杯身窄的杯子，才不会让橄榄油香气跑光光喔!STEP2摇晃：温热的同时盖住杯口并轻轻绕圈摇晃，也有助于橄榄油味道锁在杯内。

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9.STEP3品闻：细闻橄榄油中是否有果香味、酸味或其他异味。

10.STEP4品尝：喝口橄榄油含在口中，接着吸取空气，让橄榄油和空气混合成喷雾状，增加橄榄油和舌头、口腔、喉咙接触的面积，让舌尖尝到甜味、舌根尝到苦味，而喉咙则感受到橄榄油的辣味。

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总结：以上就是编辑：【龙菲菲】整理原创关于《

怎么鉴别橄榄油的好坏

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