鱿鱼怎么炒好吃 家常做法(鱿鱼怎么炒好吃又嫩)

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鱿鱼是海鱼吗？鱿鱼怎么炒好吃

1、鱿鱼干烧肉的做法原料：鱿鱼干到个，花肉500克(选偏瘦的)，葱小段，姜几片，大料3颗，桂皮小段，香叶片，老抽两大匙，生抽茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。

2、做法：鱿鱼干提前夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条。

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3、花肉切成小块。

4、锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。

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5、大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火。

6、将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。

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7、如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约小时。

8、山药鱿鱼汤的做法材料：用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

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9、做法：鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。

10、山药去皮切块，放入清水中浸泡。

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11、青菜洗净切条。

12、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

13、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。

14、功效：润肠通他，祛火清热，滋阴养血，补虚润肤。

15、鱿鱼干猪面肉炒丝瓜的做法材料：猪面肉200克，丝瓜300克，洋葱片50克，手撕鱿鱼干30克，红椒件30克，葱段15克，蒜片10克，盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量做法：猪面肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用。

16、丝瓜洗净切件，飞水备用。

17、开锅下油，爆香蒜片、葱段和红椒件，下猪面肉大火翻炒片刻，然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干，下适量姜汁和米酒，继续翻炒，第三以盐、糖调味，勾薄芡便成。

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