以下内容关于《
石屏豆腐是怎么制作的 当地独特秘方
》的解答。1.石屏豆腐制作工艺2.石屏豆腐制作过程视频3.石屏豆腐制作过程4.石屏豆腐是怎么制作的1、“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香”，云南红河州石屏县特产的豆腐已有几百年的历史，声名远播，小豆腐有怎样的大名堂，没吃过的人恐怕难体会。
2、石屏豆腐可谓云南美食的代表之，也是中国饮食文化中的朵奇葩。
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3、石屏古井不但数量繁多，而且外形美观讲究，井栏多数用青石雕刻，形状有圆、有方、有棱等，种类有眼井、眼井、眼井、方井、龙井……石屏井水有甜、涩、酸、淡之分，甜淡之水大多用来饮用，酸涩之水大多用来点豆腐，石屏豆腐是用古井的水点制而成。
4、石屏豆腐的独特之处，就在于点豆腐的水。
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5、几百年来，石屏直是用天然泉水点制豆腐，这种井水被称为“酸水”。
6、据说这种酸水离开石屏还点不了豆腐，所以石屏豆腐成了“带不走的专利”。
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7、而其他地方的豆腐般都是用石膏或盐卤点制。
总结：以上就是编辑：【陆贤明】整理原创关于《
石屏豆腐制作工艺
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