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1、公鸡肉适合炒，比如爆炒小公鸡、辣子鸡、新疆大盘鸡。

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2、母鸡肉适合炖汤，特别是老母鸡。

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3、有定的区别，是否能分出来，就看你舌头的灵敏程度了。

4、鸡也很重要，用老母鸡的话基本就不太好炒烂。

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