以下内容关于《
麻婆豆腐是哪里的菜？麻婆豆腐需要哪些材料
》的解答。1.做麻婆豆腐需要哪些材料2.麻婆豆腐需要什么材料3.麻婆豆腐的食材4.麻婆豆腐是哪里的菜1、川名菜-麻婆豆腐的做法原料：豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
2、制法：豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。
ps:(麻婆豆腐需要哪些材料?)
3、葱，姜，蒜头洗净，切成细末。
4、锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。
ps:(麻婆豆腐需要什么材料)
5、豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精，烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
6、特点：色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。
ps:(麻婆豆腐用料)
7、关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。
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做麻婆豆腐需要哪些材料
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