以下内容关于《
鸡爪为什么用碱发 鸡爪用碱发的原因
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2、食用碱虽然是没有什么营养的，但是它在食物烹饪的过程中，它的水溶液是电解质，会让食品里面的蛋白质分子吸水能力变强，能让原料的涨发速度变快，不过用的时候要注意用量，还有用的时间。
ps:(碱发鸡爪的做法大全)
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鸡爪为什么用碱发
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