如何挑选黑木耳的好坏(怎样挑选黑木耳)

以下内容关于《

黑木耳的价格是多少？黑木耳要怎么挑选？

1、黑木耳质软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值，是老人、成人、孩子的健康绿色食品。

2、目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买的时侯可从个方面检验挑选：眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品。

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3、朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等。

4、朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

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5、手捏：通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

6、口尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。

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7、常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

8、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质。

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9、体稍重，吸水膨胀性般的为中等。

10、体重，水泡胀发性差的为劣。

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总结：以上就是编辑：【谈栖寅】整理原创关于《

如何挑选黑木耳的好坏

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