以下内容关于《
台塑牛排做法(台塑牛排做法)
》的解答。1.台塑牛排做法窍门2.台塑牛排怎么做3.台塑牛排做法窍门4.台塑牛排价格1、1准备牛小排。
2、去大块油肉。
ps:(台塑牛排的正宗做法)
3、保留背面筋膜。
4、划刀以便入味(官方方式是用针刺)2准备腌料汤。
ps:(台塑牛排图片)
5、将所有腌料的材料混合，加500ml水煮沸，再小火煮出香味。
6、过滤(or不过滤也行，就是肉上可能有残渣)后晾凉。
ps:(什么叫台塑牛排)
7、3把牛小排浸入腌料汤，保证汤水没过牛排。
8、放入冰箱冷藏浸泡72小时。
ps:(台塑牛排的腌制方法)
9、4取出牛小排，和汤料起放入深烤盘或者耐烤箱的锅子，保证牛小排半以上或者全部没入汤料。
10、5盖上锡纸或者盖子防止烤干。
ps:(台塑牛排是哪个部位)
11、放入烤炉250摄氏度(480华氏)慢火烘烤90分钟。
12、6九十分钟到后取出，打开盖子，小心蒸汽。
13、牛肉已经全熟了，肉缩到骨头的般，盘子里的汤水也收到半了。
14、7先给牛小排表面抹上所有撒料。
15、然后将其表面弄酥脆。
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台塑牛排做法
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