以下内容关于《
锅盔发面技巧 白面锅盔空心
》的解答。1.锅盔面怎么发2.锅盔发面技巧 白面锅盔空心3.锅盔发面技巧4.锅盔面怎么发酵1.河南锅盔非常大，最大的直径能有80厘米，最厚的能有10厘米。
2.这种锅盔和面定要硬，否则个是过于厚会导致中心粘牙，另个是如果水多会导致塌陷，不美观。
ps:(锅盔需要发面吗)
3.和面方法：面粉选中筋500克，水220克(冬天用30度温水），鸡蛋个，面肥用30度温水化稀，碱面6克，糖5克。
4.揉匀发酵以后即可制作。
ps:(河南正宗锅盔的做法)
总结：以上就是编辑：【雪瑞】整理原创关于《
河南发面大锅盔的做法
》优质内容解答希望能帮到您。