以下内容关于《
锅盔是发面还是死面 发面锅盔怎样做的松软
》的解答。1.发面锅盔怎样做的松软又劲道2.发面锅盔怎样做的松软3.发面锅盔怎样做的松软4.锅盔是发面还是死面1、食材：水185克、酵母5克、面粉350克、猪肉250克、盐2小勺、生抽2勺、耗油2勺、豆瓣酱1大勺、糖少许、白芝麻少许、食用油适量、大葱两根温水里放入酵母，混匀后慢慢加入面粉中，揉匀后放在烤箱发酵档，摸着有温度了可以关开关继续在烤箱发酵，到原来两倍大。
2、取半发面，稍揉揉，分4份，案上摸油，每份分别揉上点油，放容器里醒着。
ps:(锅盔怎样发面做出来又酥又脆的)
3、肉里加入盐，生抽，耗油，少许糖，豆瓣酱拌均匀，大葱切碎末加油拌匀，把肉和大葱末和在起取份面团按扁（边上略薄），包入肉馅，包包子似的捏合，按扁，光滑面朝上，如法包好4个。
4、另用生抽点点，白糖点点调汁，抹在面团上，慢慢抖动拉伸，过几分钟再重复拉伸，撒上白芝麻烤盘铺锡纸，抹油，把面坯摆好，第三遍拉伸并按扁，面上抹油。
ps:(锅盔怎么发面)
5、7、放入烤箱中层，190度上下火，20分钟，约10分钟把烤盘换个边，在过几分钟用夹子把锅盔翻面，时间到，又香又脆又有韧劲的锅盔就好了。
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发面锅盔怎样做的松软又劲道
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