以下内容关于《
大白菜要焯水吗 这个都可以
》的解答。1.?大白菜要焯水吗 这个都可以吃吗2.大白菜要焯水吗 这个都可以3.吃白菜需要焯水吗4.??大白菜要焯水吗 这个都可以吃吗怎么做1.大白菜可以焯水也可以不焯水，如果要焯水的话用开水焯。
2.平时人们做大白菜，有时用热水烫，有时不烫。
ps:(大白菜怎么做好吃)
3.研究者发现，烹饪大白菜时，用开水焯下，对保护其中的维生素C很有好处。
4.如果是用热水烫，最好是用开水。
ps:(大白菜肉馅饺子大白菜要焯水吗)
5.因为，大白菜通过加热，可产生种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。
6.这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。
ps:(凉拌大白菜做法)
7.所以，用热水烫大白菜，定要用沸水，不能用温水，只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。
8.大白菜中的维生素C是相对稳定的，但是，熬白菜也不要时间过长，醋可以晚些放。
ps:(怎么炒大白菜)
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大白菜要怎么炒才好吃
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