以下内容关于《
1、月饼馅料中的糖、油比例失调，如果糖/油比例很低，馅料在高温烘焙的情况下极易出现塌陷的情况。
2、馅料的折光度太低，折光度低是因为水分含量过高，导致月饼在烘焙时出现月饼塌陷的情况。
ps:(广式月饼为什么用花生油)
3、内陷原因，月饼内陷选择了些持糖、有能力差的内馅儿，如豆蓉类的，在烘焙的时候此类月饼也比较容易塌陷的情况。
总结：以上就是编辑：【孤独的心】整理原创关于《
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