油焖大虾小诀窍(油焖大虾的做法.窍门)

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油焖大虾小诀窍(油焖大虾的做法.窍门)

1、原料的处理要诀：将虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。

2、然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，是为了防止它夹人，是为了好入味。

ps:(怎样油焖大虾)

3、去肠，虾的尾部有片尾翼，捏住中间片，拧拉，肠子就出来了。

4、再后就是从虾头部外壳的约1/2处（为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪些）剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外拉，可将虾头部的沙囊起带出，就是那黑黑的团物质，注意保留虾黄。

ps:(油焖大虾的教程)

5、第三将虾肠扯出，从拉掉的尾翼处直线剪至头部，是为了更好入味，是吃的时候方便剥壳。

6、此菜如果使用浓缩鸡汤料后不可再放盐和味精之类。

ps:(油焖大虾的做法,我们需要注意这些)

7、如果不使用浓缩鸡汤料，可用鸡精代替，可适量放盐。

8、吃潜江油焖大虾定要用盆装。

ps:(教做油焖大虾)

总结：以上就是编辑：【玄米】整理原创关于《

油焖大虾的做法.窍门

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